Receptes saludables de curri vegetariana

Curry de llenties amb arròs de coliflor

Combina llenties precuinades (sovint a la secció de productes de la teva botiga de queviures) amb una salsa a foc lent d'estil indi per obtenir un curri súper ràpid i saborós. Servir-lo sobre coliflor arrossada augmenta el recompte de verdures i manté controlades les porcions de carbohidrats. Aquest sopar de 3 ingredients (sense comptar la sal, el pebre i l'oli) és realment tan fàcil com es fa. Per tenir en compte la sal, busqueu salses a foc lent amb menys o prop de 350 mg de sodi per porció de ¼ de tassa.

Curry de cigrons de coco vegà

Per fer que aquest curri vegà de 20 minuts sigui encara més ràpid, compra verdures pretallades a la barra d'amanides de la botiga de queviures. Perquè sigui un sopar complet i satisfactori, serviu-lo sobre arròs integral cuit. Quan compreu salsa a foc lent, busqueu-ne una amb 400 mg de sodi o menys i consulteu la llista d'ingredients per a la salsa de nata o de peix si voleu mantenir aquesta vegana. Si us agrada una puntada picant, afegiu-hi uns gots de la vostra salsa calenta preferida al final.

Curry de cigrons i patata

Aquest curri ràpid d'estil indi s'uneix amb ingredients que probablement tinguis a mà, com ara pèsols congelats i tomàquets i cigrons en conserva. A més, l'ús d'aquestes espècies mostra com de senzill és fer una salsa de curri per a una recepta vegetariana fàcil. Serviu-ho amb naan de blat integral per sumar-ho tot.