Quinoa mediterrània de cuina lenta amb rúcula

Plena de quinoa, cigrons i verdures, aquesta amanida és un àpat en si mateixa. Els pebrots vermells rostits, la llimona, les olives i la feta afegeixen un sabor mediterrani familiar. Si voleu oferir una opció de carn, serviu-lo amb pollastre a la brasa.