Receptes saludables de salmó al forn

Salmó rostit amb cigrons fumats i verdures

En aquest sopar saludable de salmó, rebràs una dosi de verdures i amaniment verd! Menjar 6 o més porcions de verdures de fulla fosca a la setmana pot ajudar a mantenir el cervell en forma. Aquest plat inclou el mètode actual de Test Kitchen per preparar una llauna de cigrons: condimenteu-los i rostiu-los fins que estiguin cruixents.

Salmó al forn amb ceba carbonitzada i raves de badia

El puré de ceba carbonitzada és alhora fumat i dolç, un bon paper per a aquesta senzilla recepta de salmó al forn. Serviu aquesta recepta de salmó saludable amb un got de rosat sec i cruixent per a un sopar fàcil i prou especial per a la companyia. Nota mediambiental: si esteu decidint entre salmó de cria i salmó salvatge per a aquesta recepta, heu de saber que qualsevol d'elles pot ser una opció sostenible: si bé el salmó de cria històricament ha tingut una mala reputació, moltes opcions ara es consideren la millor opció i la bona alternativa per Monterey. Programa Bay Aquarium's Seafood Watch. Utilitzeu salmó salvatge del Pacífic si ho prefereixes (la majoria prové de pesqueres ben gestionades), però comproveu la cocció uns minuts abans, ja que normalment és més prim.