Receptes saludables de sofregit

Sofregit de bolets i tofu

Aquest sofregit de verdures de tofu és ràpid i fàcil, el que el converteix en un gran àpat entre setmana. El tofu al forn té una textura ferma i dentada que es cruixen bé en una paella calenta. El podeu trobar en sabors com el teriyaki i el sèsam, tots dos deliciosos aquí. O optar per una versió fumat, que té la mateixa textura amb un sabor més robust. Serviu sobre arròs integral.

Sofregit d'albergínia fàcil

Aquest sofregit d'albergínia és fàcil de fer. Demanem albergínies japoneses llargues i tendres, però les albergínies normals també funcionaran bé, tallades a trossos d'1 polzada. Els pebrots jalapeños poden variar de suaus a molt picants. Si necessiteu tallar el foc, opteu per petits pebrots dolços al seu lloc.